TY  - BOOK
AU  - SANTOS MORENO, ARMANDO
TI  - LECHE Y SUS DERIVADOS
SN  - 9682422213
U1  - 637.1 
CY  - MEXICO
KW  - INDUSTRIA LECHERA
KW  - MANTEQUILLA
KW  - PRODUCTOS LACTEOS
KW  - QUESO
N1  - EN CIBGZ-FIMCP 50073/74 C.1-2 PARA ING. ALIM
N2  - INTEGRA LA INFORMACION EXISTENTE RESPECTO DE LA COMPOSICION DE LA LECHE, ASI COMO DE ALGUNOS CAMBIOS BIOQUIMICOS QUE SUFREN DICHOS COMPONENTES DURANTE LA ELABORACION DE LOS PRODUCTOS MENCIONADOS.LA INFORMACION SE REFIERE BASICAMENTE A LA LECHE DE VACA
ER  -