TY  - BOOK
AU  - STEVENSON, KENNETH
TI  - HACCP UN ENFOQUE SISTEMATICO HACIA LA SEGURIDAD DE LOS ALIMENTOS
SN  - 0937774111
U1  - 576.163 
PY  - 1999///
CY  - Estados Unidos
PB  - THE FOOD PROCESSORS INSTITUTE
KW  - ANALISIS DE ALIMENTOS
KW  - CONTAMINACION DE ALIMENTOS
KW  - CONTROL DE CALIDAD DE LOS ALIMENTOS
KW  - MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
N1  - EN CIBGZ-FIMCP PARA ING. DE ALIMENTOS D-30472, D-30475C.2, D-30646 C.3, D-30647 C.4
N2  - HACCP ES UN ENFOQUE SISTEMATICO A LA SEGURIDAD DE LOS ALIMENTOS, ES UN MANUAL PARA EL DESARROLLO E IMPLEMENTACION DE UN PLAN DE ANALISIS DE PELIGROS Y PUNTOS CRITICOS DE CONTROL.ESTUDIA LOS MECANISMO DE CONTROL DE CALIDAD DE LOS ALIMENTOS
ER  -