TY  - BOOK
AU  - IGLESIAS, HECTOR  A.
AU  - CHIRIFE, JORGE
TI  - HANDBOOK OF FOOD ISOTHERMS : WATER SORPTION PARAMETERS FOR FOOD AND FOOD COMPONENTS
SN  - 0123703808
U1  - 641.3 
PY  - 1982///
CY  - Estados Unidos
PB  - ACADEMIA PRESS
KW  - ABSORCION DE AGUA
KW  - ACTIVIDAD DEL AGUA
KW  - ALIMENTOS
KW  - ISOTERMAS
KW  - MODELOS MATEMATICOS
N1  - Food science and technology. Consultar  inv.25238 EN BIBTEC
ER  -