CHEFTEL, JEAN-CLAUDE <br/><br/>
PROTEÍNAS ALIMENTARIAS: BIOQUÍMICA, PROPIEDADES FUNCIONALES, VALOR NUTRITIVO. MODIFICACIONES QUÍMICAS 

 - 1A ED. 
 - España  ACRIBIA  1989 ZARAGOZA 
 - 346 
<br/><br/> CONSULTAR inv.27675, 27836 EN BIBTEC 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420006491 
<br/><br/><label>LCCN: </label>35827 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>AMINOACIDOS<br/>PRODUCTOS PROTEINICOS<br/>PROPIEDADES ALIMENTARIAS<br/>PROTEINAS<br/>VALOR NUTRITIVO
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.12