WONG, DOMINIC  W.  S. <br/><br/>
QUIMICA DE LOS ALIMENTOS:  MECANISMOS Y TEORIA 

 - 1A ED. 
 - España  ACRIBIA  1995 ZARAGOZA 
 - 476 
<br/><br/> Título Traducido: MECHANISM AND THEORY IN FOOD CHEMISTRY 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420007757 
<br/><br/><label>LCCN: </label>32137 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ADITIVOS PARA ALIMENTOS<br/>ENZIMAS<br/>HIDRATOS DE CARBONO<br/>PROTEINAS<br/>QUIMICA ALIMENTARIA
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.300154