TY  - BOOK
AU  - CHARLEY, HELEN
TI  - TECNOLOGIA DE ALIMENTOS: PROCESOS QUIMICOS Y FISICOS EN LA PREPARACION DE ALIMENTOS
SN  - 9681819535
U1  - 664.07 
CY  - MEXICO
KW  - ALIMENTOS PREPARADOS
KW  - ELABORACION DE ALIMENTOS
KW  - GELATINA
KW  - INDUSTRIA ALIMENTARIA
KW  - TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
N1  - CONSULTAR 27276, D-24814 EN BIBTEC; Título Traducido: FOOD SCIENCE
ER  -