CHARLEY, HELEN <br/><br/>
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS: PROCESOS QUIMICOS Y FISICOS EN LA PREPARACION DE ALIMENTOS 

 - 1A ED. 
 - MEXICO México  LIMUSA  1997 
 - 767 
<br/><br/> CONSULTAR 27276, D-24814 EN BIBTEC  Título Traducido: FOOD SCIENCE 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9681819535 
<br/><br/><label>LCCN: </label>26794 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ALIMENTOS PREPARADOS<br/>ELABORACION DE ALIMENTOS<br/>GELATINA<br/>INDUSTRIA ALIMENTARIA<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.07