CHEFTEL, JEAN-CLAUDE <br/><br/>
INTRODUCCION A LA BIOQUIMICA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS 

 - 1A ED. 
 - España  ACRIBIA  1980 ZARAGOZA 
 - 333 
<br/><br/> Consultar  inv,16843 v.1 en BIBTEC  Título Traducido: INTRODUCTION A LA BIOCHIMIE ET A LA TECHNOLOGIE DES ALIMENTS 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420004448 
<br/><br/><label>LCCN: </label>15729 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ACTIVIDAD ENZIMATICA<br/>AGUA<br/>BIOQUIMICA<br/>DETERIORO DE ALIMENTOS
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.0015742