REED, GERALD <br/><br/>
ENZYMES IN FOOD PROCESSING 

 - 2ND ED. 
 - Estados Unidos  ACADEMIA PRESS  1975 NEW YORK 
 - 574 
<br/><br/> Food science and technology. Consultar 25230 en BIBTEC 
<br/><br/><label>ISBN: </label>0125848528 
<br/><br/><label>LCCN: </label>12060 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ACTIVIDAD ENZIMATICA<br/>ADITIVOS PARA ALIMENTOS<br/>ELABORACION DE ALIMENTOS<br/>ENZIMAS<br/>INDUSTRIA ALIMENTARIA
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.06