TY  - BOOK
AU  - RICHARDSON, THOMAS
AU  - FINLEY, JOHN  W.
TI  - CHEMICAL CHANGES IN FOOD DURING PROCESSING
SN  - 0870555049
U1  - 664.02 
PY  - 1985///
CY  - Estados Unidos
PB  - AVI
KW  - ANALISIS DE ALIMENTOS
KW  - ANTIOXIDANTES
KW  - CONTROL DE CALIDAD
KW  - INDUSTRIA ALIMENTARIA
KW  - REACCIONES QUIMICAS
N1  - IFT basic symposium series. Consultar inv.25224 en BIBTEC
ER  -