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AU  - HENDERSON, H.  M.
AU  - TOWSEND, R.  J.
TI  - BIOCHEMISTRY OF FOODS
U1  - 574.192 
PY  - 1971///
CY  - Estados Unidos
PB  - ACADEMIA PRESS
KW  - BIOQUIMICA
KW  - DETERIORO DE ALIMENTOS
KW  - ENZIMAS
KW  - REACCIONES QUIMICAS
N1  - CONSULTAR INV.25223 EN BIBTEC
ER  -