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BIOCHEMISTRY OF FOODS 

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<br/><br/> CONSULTAR INV.25223 EN BIBTEC 
<br/><br/><label>LCCN: </label>6920 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>BIOQUIMICA<br/>DETERIORO DE ALIMENTOS<br/>ENZIMAS<br/>REACCIONES QUIMICAS
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>574.192