TY - BOOK AU - PALTRINIERI, GAETANO TI - ELABORACIÓN DE PRODUCTOS CÁRNICOS SN - 9682436893 U1 - 631 CY - MEXICO KW - CONSERVACION DE ALIMENTOS KW - EMBUTIDOS KW - PRODUCTOS DE LA CARNE KW - PRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL N1 - MANUALES PARA EDUCACIÓN AGROPECUARIA. INDUSTRIAS RURALES N2 - ESTE MANUAL ABARCA EN FORMA SENCILLA, LOS ASPECTOS BASICOS DE LA ENSEÑANZA PRACTICA Y TECNICA DE LAS ESCUELAS AGROPECUARIAS, ASI COMO DE LA EXTENSION Y CAPACITACION RURALES.CONTIENE:-MATERIAS PRIMA: CARNE, GRASA, VISCERAS Y DESPOJOS, TRIPAS ARTIFICIAL ER -