TY  - BOOK
AU  - FENNEMA, OWEN  R.
AU  - TANNENBAUM, STEVEN R.
TI  - QUIMICA DE LOS ALIMENTOS
SN  - 8420007331
U1  - 641.300154 
PY  - 1993///
CY  - España
PB  - ACRIBIA
KW  - ADITIVOS PARA ALIMENTOS
KW  - ENZIMAS
KW  - HIDRATOS DE CARBONO
KW  - PIGMENTOS
KW  - QUIMICA ALIMENTARIA
N1  - Consultar 33063 en BIBTEC; Título Traducido: FOOD CHEMISTRY
ER  -