TY  - BOOK
AU  - ANZALDUA-MORALES, ANTONIO
TI  - LA EVALUACION SENSORIAL DE LOS ALIMENTOS EN LA TEORIA Y LA PRACTICA
SN  - 8420007676
U1  - 664.07 
PY  - 1994///
CY  - España
PB  - ACRIBIA
KW  - ANALISIS DE ALIMENTOS
KW  - CONTROL DE CALIDAD
KW  - EVALUACION SENSORIAL
KW  - INDUSTRIA ALIMENTARIA
N1  - Consultar 33056, D-24030 en BIBTEC.  EN CIBGZ-FIMCP 50361
N2  - ANALISIS SENSORIAL ES EL ANALISIS DE ALIMENTOS U OTROS MATERIALES POR MEDIO DE LOS SENTIDOS O SEA ES UNA TECNICA DE MEDICION Y ANALISIS TAN IMPORTANTE COMO LOS METODOS QUIMICOS, FISICOS, MICROBIOLOGICOS, ETC.LAS PRUEBAS SENSORIALES SON UTILIZADAS EN DIV
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