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Manual de higiene y seguridad alimentaria en hostelería

Tablado, Carlos Felipe

Manual de higiene y seguridad alimentaria en hostelería Carlos Felipe Tablado y Jesús Felipe Gallego - Primera edición - Madrid Thomson 2004 - 754 páginas ilustraciones 24 cm.

ISBN: 8428328854

LCCN: 56810

Subjects--Topical Terms:
Restaurantes, cafeterías
Servicios alimentarios
Servicios de restauración

Dewey Class. No.: 642.56

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