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GIRARD, J. P.

TECNOLOGIA DE LA CARNE Y DE LOS PRODUCTOS CARNICOS - 1A ED. - España ACRIBIA 1991 ZARAGOZA - 300

CONSULTAR INV. D-24960 EN BIBTEC. Título Traducido: TECHNOLOGIE DE LA VIANDE ET DES PRODUITS CARNES

ISBN: 8420007005

LCCN: 52831

Subjects--Topical Terms:
ACIDIFICACION
AHUMADO
CARNE
DESHIDRATACION
PRODUCTOS DE LA CARNE

Dewey Class. No.: 664.9