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FUNCTIONAL PROPERTIES OF FOOD COMPONENTS

POMERANZ, YESHAJAHU

FUNCTIONAL PROPERTIES OF FOOD COMPONENTS - S.E. - Estados Unidos ACADEMIA PRESS 1985 ORLANDO - 536

ISBN: 012561280X

LCCN: 45328

Subjects--Topical Terms:
ADITIVOS PARA ALIMENTOS
COMPOSICION DE LOS ALIMENTOS
HIDRATOS DE CARBONO
PROTEINAS
QUIMICA ALIMENTARIA

Dewey Class. No.: 641.300154

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