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TRATAMIENTO TERMICO DE LOS PRODUCTOS CARNICOS: FUNDAMENTOS DE LOS CALCULOS Y APLICACIONES

REICHERT, JOACHIM E.

TRATAMIENTO TERMICO DE LOS PRODUCTOS CARNICOS: FUNDAMENTOS DE LOS CALCULOS Y APLICACIONES - 1A ED. - España ACRIBIA 1987 ZARAGOZA - 175

Consultar inv.27834 en BIBTEC

ISBN: 8420006238

LCCN: 36378

Subjects--Topical Terms:
CARNE
CONSERVACION DE ALIMENTOS
PRODUCTOS DE LA CARNE
SALCHICHA
TRATAMIENTO TERMICO

Dewey Class. No.: 664.90288

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