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LEWIS, M. J.

PROPIEDADES FISICAS DE LOS ALIMENTOS Y DE LOS SISTEMAS DE PROCESADO - 1A ED. - España ACRIBIA 1993 ZARAGOZA - 494

Consultar inv.27674, 36744 en BIBTEC. EN CIBGZ-FIMCP 50362 PARA ING. DE ALIMENTOS. Título Traducido: PHYSICAL PROPERTIES OF FOODS AND FOOD PROCESSING SYSTEMS

ISBN: 8420007447

LCCN: 32139

Subjects--Topical Terms:
ALIMENTOS
PROPIEDADES FISICAS
PROPIEDADES TERMODINAMICAS
REOLOGIA
VISCOSIDAD

Dewey Class. No.: 664.00153